Rotissoire electrique broches

Rôtissoire à broches électrique professionnelle

La rôtissoire à broches électrique fait partie des appareils de cuisson les plus utilisés dans une cuisine professionnelle mais également dans les boucheries charcuteries traiteurs. Cet appareil permet une cuisson croustillante des poulets et d'autres types de viande. La vitesse de rotation et la température de chauffe sont deux éléments importants pour un résultat optimum. Les dimensions des rôtissoires électriques vont varier selon le nombre de broches : la rôtissoire pourra compter de 2 à 8 broches, en fonction de l'utilisation, production occasionnelle ou production de masse, pour cuire de 6 à 48 poulets. EMATIKA vous propose ces différentes rôtissoires électriques à broches en version à poser ou sur socle avec roues.

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