Congélation et meuble surgelé
La préparation froid et conservation regroupe les cellules de refroidissement et cellules de congélation, les machines à glaçons, glaçons pleins, glaçons creux, paillettes, le matériel spécifique glacier ainsi que les congélateurs bahuts de stockage constituent les différentes familles de cette catégorie. La température de fonctionnement de chaque meuble froid est indiquée en fonction de la classe climatique de l'appareil (CF tableau des normes). Tout le matériel proposé dans cette rubrique est issu des usines des principaux fabricants européens de matériel alimentaire professionnel.
