Armoire congelateur et surgele

Armoire congélateur et surgelé

Les armoires congélateur ou armoires surgelé professionnelles permettent le stockage des produits alimentaires surgelés dans le parfait respect des normes d'hygiène et de conservation. On trouve principalement les armoires surgelées à porte vitrée dans les établissements de la restauration comme réserve d'approche, évitant ainsi les va et vient entre cuisine et chambre froide. Ces armoires négatives de stockage sont particulièrement utilisées dans les ateliers de fabrication artisanale de plats cuisinés surgelés pour l'entreposage des préparations au sortir des cellules de congélation. La température de fonctionnement de chaque meuble froid est indiquée en fonction de la classe climatique de l'appareil (CF tableau des normes). Il existe également dans cette gamme des congélateurs professionnels spécialement adaptés pour recevoir des bacs gastronormes pour crème glacée et ainsi permettre aux artisans glaciers de disposer en permanence de leur production. Ematika vous propose des armoires de congélation ventilée ainsi que des armoires négatives froid statique.

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