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Refroidisseur eau doseur melangeur boulangerie patisserie

Refroidisseur d'eau et doseur mélangeur d'eau pour boulangerie

L'acquisition d'un refroidisseur d'eau et d'un doseur mélangeur d'eau pour boulangerie s'avère indispensable dans la panification.  En effet, la température de l'eau de coulage a un impact primordial sur le résultat de la pâte à pain. Les mélanges dans votre pétrin professionnel se feront encore plus facilement. Ematika vous propose tout d'abord plusieurs refroidisseurs d'eau pour boulangerie qui permettront aux boulangers d'avoir une eau maintenue à une température idéale pour l'élaboration de la pâte. Ematika a également sélectionné des doseurs d'eau pour boulangerie: ces équipements permettent le dosage d'eau grâce à un comptage électronique et à un arrêt automatique du volume d'eau ainsi qu'un contrôle de la température. La pâte à pain est donc ni trop chaude ni trop froide et ainsi la chimie opère entre fermentation et oxydation enzymatique. Notre sélection compte également les doseurs mélangeurs d'eau pour boulangerie, aussi appelés mitigeurs d'eau: la température de l'eau est régulée, l'arrêt du volume d'eau souhaité est automatique, grâce à une programmation électronique. Les refroidisseurs d'eau et doseurs-mélangeurs d'eau ont scrupuleusement été choisis chez des fabricants européens reconnus pour leur parfaite maitrise de la panification.

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1954 € Max :
23259 €

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