Le four barbecue spécial restaurant permet un double emploi de grill, avec la porte ouverte mais également de four traditionnel, quand on s'en sert la porte fermée. Ce mode de cuisson permet de proposer à la clientèle des grillades de viande mais beaucoup d'autres préparations encore. Ce four BBQ professionnel pour restaurant fonctionne uniquement au charbon de bois. Il se positionne parfaitement sur un soubassement sur roue.