La hotte aspirante de restaurant ou hotte de cuisine professionnelle pour restaurant permet d'évacuer les fumées graisseuses d'une rôtissoire, du fourneau, mais aussi les vapeurs de cuisson, tout en diminuant les mauvaises odeurs ce qui permet de meilleurs conditions de travail. Chaque restaurant pourra choisir entre une hotte aspirante murale ou une hotte aspirante centrale, en fonction de la disposition de votre cuisine professionnelle de restaurant.