Cellule de refroidissement et congélation rapide pour restaurant
La cellule de refroidissement rapide ou cellule de congélation est essentielle pour les restaurants. Effectivement, ces cellules de congélation rapide permettent aux chefs cuisiniers de commencer le processus de la chaîne du froid et ainsi de respecter à la lettre les normes d'hygiène alimentaire en vigueur. Une fois les préparations passées dans ces cellules de surgélation pour restaurants, elles peuvent ensuite être stockées dans des armoires réfrigérées, armoires congélateur ou bien des chambres froides.