Table réfrigérée professionnelle positive et négative
Les tables réfrigérées regroupent les meubles froids que l'on retrouve fréquemment dans les cuisines professionnelles de la restauration commerciale ou de la restauration collective. La température de fonctionnement de chaque meuble froid est indiquée en fonction de la classe climatique de l'appareil (CF tableau des normes). Les produits sont répertoriés dans des familles en fonction de leur utilisation : table frigorifique positive ou négative, table à pizzas, saladette, tour pâtissier, soubassement réfrigéré, structure froide à poser. Tous ces équipements pro sont fabriqués exclusivement dans des usines européennes spécialisées dans la production de matériel alimentaire.
