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Materiel specifique patisserie

Matériel spécifique labo de pâtisserie

Cette catégorie rassemble les différentes machines utilisées par les pâtissiers pour la réalisation de viennoiseries, de gâteaux ou pour la préparation des matières premières. Le raffineur de pâtisserie a pour but de raffiner, de hacher et de réduire en grains plus fins différents types de produits tels que : amandes, noix, noisettes, pistaches, arachides, graines de sésame, graines de pavot, poivre et autres épices. Le tamiseur de farine permet de purifier la farine de toutes ces impuretés mais également d'aérer celle-ci. La formeuse à croissants est une machine spécifique qui facilitera le travail des boulangers pâtissiers. Vous trouverez également le moulin à sucre pour la production de sucre glace.