Four mixte boucherie charcuterie traiteur

Four mixte professionnel de boucherie charcuterie et traiteur

Le four mixte boucherie charcuterie traiteur permet d'avoir 3 appareils de cuisson en un : en effet ce four multifonctions professionnel offre 3 modes de cuisson: à air chaud, à vapeur et la combinaison des deux: cuisson à air chaud +cuisson vapeur. Ce four mixte professionnel permet de conserver toutes les saveurs des produits mais également de ne pas les dessécher pendant la cuisson. Certains fours mixte sont équipés de système de programmation, de commandes électromécaniques ou de commandes électroniques. Il est recommandé d'équiper votre laboratoire d'une hotte professionnelle, pour aider à l'évacuation des fumées de cuisson, vapeurs....

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