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Rape a fromage cremerie

Rape à fromage et trancheuse à fromage professionnelle pour crémerie

Cette catégorie rassemble les différentes machines à trancher le fromage utilisées pour couper des blocs de fromage tels que les meules, les 1/4, ou les 1/2 meules. La spécificité de cette trancheuse à fromage est une lame horizontale ou le traçage de la coupe est prédéfini par un trait de laser. Ce système de coupe horizontale évite, contrairement à la coupe par guillotine, la compression de la croute et produit ainsi une coupe nette et franche. Ces machines à couper le fromage comté, beaufort, parmesan, mimolette, édam, raclette, morbier.. sont conçues pour les crèmeries fromageries, pour couper des quantités importantes de fromage pour le rayon pré-emballé. Vous trouverez également dans cette catégorie les râpes à fromage mozzarella, la râpe à parmesan ainsi que le coupe cubes et bâtonnets manuel.

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