Le panini, sandwich originaire d'Italie

Le 24/06/2024

Le panini, célèbre sanwich grillé d'origine italienne, a conquis le monde de la restauration rapide, des cafétérias aux snacks en passant par les cuisines professionnelles. Traditionnellement, il est préparé avec un pain italien spécifique, comme la "ciabatta" ou la "rosetta". Aujourd'hui, sa popularité en fait une option prisée des professionnels de la restauration.

Caractéristiques du panini : un sandwich italien authentique

Le panini se distingue par ses éléments essentiels :

Pain : généralement une ciabatta ou autre pain italien, dense et ferme, idéal pour griller. Ce type de pain est tranché horizontalement pour accueillir les garnitures.
Garnitures : fromage fondant, charcuteries italiennes (jambon, salami), légume frais (tomates, poivrons, épinards) et condiments (pesto, moutarde) composent un panini savoureux et équilibré.
Grillage : un panini se prépare à l'aide d'un grill spécifique. Les plaques striées compressent et cuisent le sandwich, rendant le pain croustillant à l'éxterieur et le fromage fondant à l'intérieur.
Variétés : si les paninis traditionnels s'inspirent de recettes italiennes, ils se déclinent aujourd'hui dans de nombreuses variantes, permettant d'adapter le choix des ingrédients aux goûts locaux et à la demande des clients.

Le grill panini professionnel : un équipement essentiel pour les cuisines professionnelles

Caractéristiques du grill panini professionnel :

Les grills panini professionnels sont des équipements de cuisine conçus pour chauffer et presser les sandwichs de manière uniforme et rapide. Chez Ematika, nous proposons une gamme de grills panini adaptés aux besoins des cuisines professionnelles et des commerçants CHR (cafés, hôtels, restaurants), permettant de :

Obtenir des marques de grill attrayantes grâce aux plaque striées
Cuire uniformément et rapidement, assurant une texture croustillante et un pain doré
Offrir une efficacité et une qualité constante aux clients

Investir dans un grill panini de qualité est essentiel pour les professionnels de la restauration rapide et les entreprises CHR souhaitant répondre à une forte demande de sandwichs chauds et gourmands.

Ci contre un grill panini chez Ematika

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