équipements économes
Comment réduire la consommation d'énergie en boulangerie ?
En boulangerie, l'énergie représente une part importante des coûts de production. Entre les fours, les pétrins, les chambres de fermentation et les vitrines réfrigérées, la facture peut rapidement grimper. Mais saviez-vous qu'il est possible d'optimiser vos équipements et vos pratiques pour réduire considérablement votre consommation d'énergie ? Dans cet article, nous vous présentons des solutions concrètes pour allier efficacité énergétique et productivité, tout en réduisant vos coûts.